Receita do Dia: Panquecas com Recheio de Carne Moída
Receita do Dia
Receita de Panqueca com Recheio de Carne Moída
Ingredientes (8 porções)
Massa:
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
Recheio:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados sem pele e sementes
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Molho:
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo.
- Despeje uma pequena quantidade da massa na frigideira, espalhando para formar um disco fino.
- Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado. Repita até acabar a massa.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e cozinhe até secar a água que soltar.
- Acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar até o molho reduzir.
- Finalize com cheiro-verde e reserve.
Molho:
- Em uma panela, aqueça a manteiga ou azeite, adicione o molho de tomate e a água.
- Tempere com sal e deixe cozinhar por alguns minutos.
Montagem:
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole como um rocambole.
- Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate e, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10-15 minutos para aquecer e gratinar.
Sirva quente e aproveite!
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